Temperature congelato
Temperature di trasporto prodotti congelati e surgelati.
Elenco delle condizioni di temperatura controllata che debbono essere rispettate durante il trasporto di determinate sostanze alimentari congelate o surgelate.
Prodotti della pesca. -18°C (*) min -15°C
Carni. -10°C (*) min -7°C Frattaglie, uova sgusciate, pollame e selvaggina. -10°C (*) min -7°C
Burro o altre sostanze grasse. -10°C (*) min -7°C
Gelati alla frutta. -10°C (*) min -7°C
Altri gelati. -15°C (*) min -12°C
Altre sostanze alimentari. -18°C (*) min -15°C
Pollami e conigli. -1°C +4°C (*) max +8°C
(*) Ferme restando le temperature sopra descritte, sono tollerati questi limiti massimi durante il periodo della distribuzione frazionata, dovuto alle numerose operazioni di apertura per lo scarico della merce.